Frida Hastrup er ph.d. og lektor i etnologi ved Saxo-Instituttet på Københavns Universitet. Hun står i spidsen for forskningsprojektet Cattle Crossroads på Centre for Sustainable Futures (CSF).
Kan klimaet tåle flere grønne husdyr?
Dansk landbrug er blandt de mest klimaeffektive i verden. Sådan lyder det typiske forsvar for den danske husdyrproduktion i klimadebatten. Hvis mælk og ost og bøffer skulle produceres andre steder, ville det belaste klimaet mere, lyder argumentet. Men denne relative forståelse af bæredygtighed risikerer at blokere for de nødvendige forandringer af landbruget.
