Tour d’Argent: Den moderne restaurants fødsel
Restauranter som vi kender dem, er faktisk et relativt nyt fænomen. De voksede frem i det postrevolutionære Paris, hvor de blev et symbol på det nye borgerskabs omgangsformer og æstetiske idealer.
Hvem var Vid&Sans?
Vid&Sans var et digitalt nyhedsmedie, der leverede forskningsbaserede svar på vigtige aktuelle spørgsmål.
Vid&Sans dækkede det, der optog os alle og var vigtigt her og nu, og vi beskæftigede os i høj grad også med begivenheder og tendenser, der gik under nyhedsmediernes radar, men som på længere sigt kunne få stor betydning for mennesker, samfund eller natur.
Vi dækkede derfor både krigen i Ukraine, kampen for klimaet, Tysklands genrejsning som militær stormagt, fodboldlandsholdets succes, børns udvikling, hundes psykiske sygdomme – og alt muligt andet. Alle emner var relevante for Vid&Sans, hvis de havde betydning.
Hvis du vil vide mere om os, kan du klikke her.
Kontakt os
Postadresse
Vid&Sans
Aarhus Universitetsforlag
Finlandsgade 29
8200 Aarhus N
CVR: 35401245
Telefon: +45 53 55 05 42
Mail: unipress@unipress.au.dk
Redaktionen
Forskere
Vid&Sans benyttede også en masse forskere og skribenter. Her får du et overblik over alle dem, som vi har samarbejdet med i forbindelse med artikler og podcast. Klik på dem og se hvad de bidrog med.
Anbefalet til dig
Restauranter som vi kender dem, er faktisk et relativt nyt fænomen. De voksede frem i det postrevolutionære Paris, hvor de blev et symbol på det nye borgerskabs omgangsformer og æstetiske idealer.
Som bannerfører for det nye køkken var stjernekokken Paul Bocuse med til at give kokkefaget status og anerkendelse. Men han var også med til at videreføre en traditionel mandsdomineret køkkenkultur.