Garbi Schmidt er professor i kulturmødestudier på Roskilde Universitet. Hendes forskning kredser om indvandring til Danmark, både i fortid og i nutid, om indvandringens betydning for danske byer, og om muslimske minoriteter i Vesten. Eksempler herpå er hendes doktordisputats Nørrebros indvandringshistorie 1885-2010 (2015) og bogen Den første ghetto (2021) i serien 100 danmarkshistorier.
Skal du ha’ soja i rullen? Smagen af Kina i Danmark
I 1949 åbnede den første kinesiske restaurant i Danmark, og snart blev forårsrullen folkeeje. Siden har den dog mistet terræn til bl.a. shawarma og sushi, og måske er den snart fortid på det danske menukort. Men rullen er mere end fastfood. Den rummer også en fortælling om kulinariske kulturmøder, om fordomme og fællesskab, og om Kina i Danmark.
