Henning Otte Hansen er ph.d. i landbrugspolitik samt cand.agro. & merc., og HD(u). Han er i dag seniorrådgiver på Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet, hvor han arbejder med emner som fødevaremarkeder, fødevarevirksomheder, pris- og markedsforhold, andelsorganisering m.m. Fødevarekriser, konsekvenser af krigen i Ukraine og pristransmission i værdikæden har været i fokus i 2022. Forfatter til 13 bøger, herunder ”Food Economics – Industry and structure”.
Forsyningschokket kan gøre vores fødevarer mindre grønne
Forsyningskrisen og krigen i Ukraine har startet en bevægelse i retning af mere lokal fødevareproduktion. Men kampen for at blive mindre afhængige af de globale forsyningskæder kan ende med at øge CO2-aftrykket fra vores fødevarer. Global samhandel, nye markeder og ny teknologi er afgørende, hvis vi skal nå klimamålene for fødevareproduktion.
