Din verden belyst af forskere
Samfund & Individ
Illustration: Lotus Pedersen
Lyt til historien
Lyt til historien

Mælk er ikke bæredygtig, men den er en del af vores kultur

Mælk indtager en særlig plads i danskernes madkultur, godt båret på vej af en succesrig andelsbevægelse, der bl.a. fik skolemælken helt ind i klasselokalerne. Men mælkesalget falder, og når Mejeriforeningen i en ny kampagne kalder mælk for ’en del af en bæredygtig kost’, er de på afveje. Det daglige glas mælk er ved at blive afløst af vand.

Samfund & Individ
Illustration: Lotus Pedersen
Af
Jonna Toft
Journalist og redaktionskoordinator, Vid&Sans
Kilde
Bettina Buhl
Madhistoriker, museumsinspektør, Madens Hus
Læsetid: Ca. 10 min.

Urmælk, gårdmælk, jerseymælk, græsmælk. Minimælk, let, sød, kærne, skummet. Økologiske, biodynamiske og laktosefri udgaver. Vi har en imponerende rigdom af mælketyper her til lands - frisk mælk er en stærk og særegen del af vores kultur, og udvalget...

Vær med til festen

Prøv Vid&Sans gratis i 14 dage.

Vid&Sans er nyhedsmediet for dig med sans for indsigt. Vi bringer forskernes perspektiv på både dine og tidens vigtigste spørgsmål. Medlemskabet fortsætter til 89 kr./md. Kom og vær med. bliv medlem

BIOGRAFIER

Jonna Toft
Journalist og redaktionskoordinator, Vid&Sans
Journalist og redaktionskoordinator hos Vid&Sans med fagområdet 'bevægelse og bevægelser': Idræt og motion, sundhed i krop og sind, foreninger, demokrati og civilsamfund.
Bettina Buhl
Madhistoriker, museumsinspektør, Madens Hus
Madhistoriker og museumsinspektør i Madens Hus på Det Grønne Museum, Auning. Forfatter til bl.a. ’Historien om danskernes mad i 15.000 år’.

ANBEFALET TIL DIG

Samfund & Individ

Hvad Søren sagde Mette?

Statsministerens tale ved Folketingets åbning er en pligthandling dikteret af Grundloven. Men det er ikke en genre, der er størknet – tværtimod. Som Mette Frederiksen demonstrerede med sin tale forleden, er det en sjælden mulighed for at italesætte sit politiske værdigrundlag på egne præmisser.

Samfund & Individ

Sådan opstilles kandidater til Folketinget

Mere end fem gange så mange kandidater opstilles til valg, som der er pladser i Folketinget. Men der er stor forskel på, hvor svært det er at blive stillet op for de enkelte partier. Her giver lektor i statskundskab og partiforsker Karina Kosiara-Pedersen et overblik over, hvordan man kan blive opstillet til Folketinget.

Menu