Hvor mange måder kan man sautere en kylling på?
Hvis man konsulterer mammutværket Le Guide Culinaire af den ikoniske franske kok August Escoffier (1846-1935), finder man 34 opskrifter: Hvad for eksempel med kylling bordelaise med smørdampede artiskokker og stegte løg? Eller kylling egyptienne med bacon, skinke og champignoner (hvad dét så ellers...