Den 23. august 1992 åbnede den unge kok Yves Camdeborde den lille bistro La Régalade i Paris. Bistroåbninger er mildest talt ikke noget exceptionelt i Paris, hvor etablissementer åbner og lukker hele tiden. Det særlige var, at Camdeborde, der ellers arbejdede på en tostjernet Michelin-restaurant, åbnede et lille undseligt sted tæt på Porte d’Orléans...
Vær med til festen
Prøv Vid&Sans gratis i 14 dage.
Vid&Sans er nyhedsmediet for dig med sans for indsigt. Vi bringer forskernes perspektiv på både dine og tidens vigtigste spørgsmål. Medlemskabet fortsætter til 89 kr./md. Kom og vær med. bliv medlem