Kouign Amann. Prøv lige engang at smage på det. Tankerne falder måske først på en persisk konge eller en skurk i Ringenes Herre. Man tænker ikke umiddelbart på det klassiske franske køkken – eller Frankrig i det hele taget.
Ordet er da heller ikke som sådan fransk, men bretonsk. Kouign Amann er nemlig en kage fra Bretagne, der har et af Frankrigs...